Receptes del món
Sabores diferentes
El proyecto Carcaixent Diversa surge el año 2022 con un proyecto de diagnóstico participativo impulsado por la Regidoría de Serveis Socials del Ayuntamiento de Carcaixent, mediante la financiación de la oficina PANGEA de Atención a las Personas Migrantes.
En este diagnóstico se realizaron 23 instancias de reunión con 17 entidades y grupos vinculados del territorio que se vincularon al proyecto. Esto dio como resultado una línea de acción definida por el territorio de manera participativa, con el objetivo de promover una actitud de aceptación y convivencia en la población de Carcaixent.
De la mano de estos resultados, el año 2024 se da continuidad al trabajo de diagnóstico mediante una serie de reuniones con el Grupo Motor, ampliando su alcance y vinculando a un número aún mayor de entidades en este espacio.
El grupo se consolida reuniéndose periódicamente en el CRIS “La Ribera” de Fundación Manantial de Carcaixent. De estas reuniones surge la idea de acercar la interculturalidad del territorio a través de iniciativas gastronómicas.El 21 de mayo de 2024 se realiza en el GastroMercat de Carcaixent una presentación de“Receptes el Món”, en las que las personas participantes del Grupo Motor de Carcaixent Diversa exponían recetas de diferentes países y se realizaba una degustación de los mismos.
Se abrió el espacio a la participación de la concurrencia, que podía dejar recetas de sus países de origen o de otro lugar que conocieran en folios y cartulinas.
El resultado de la participación en dicha jornada es el recetario que hoy tienes en tus manos. Este libro, lejos de ser un mero compilado de recetas, es el resultado del trabajo participativo y colaborativo entre la ciudadanía, la administración pública y las entidades del tercer sector. Es un producto vivo que, a través de la comida, rescata el valor de la interculturalidad y la posiciona como un elemento vertebrador en la construcción de sociedades justas e inclusivas.
Compartir en la mesa es y será siempre el mejor punto de entrada y bienvenida al valor de la diversidad. Esperamos que este libro pueda entregar sabores diferentes para compartir culturas,tradiciones y experiencias.