ELABORACIÓN DE PAN ARTESANO | Nuevos Senderos | Lorca
Fundación Cepaim en Lorca en el marco del desarrollo del proyecto Nuevos Senderos: Integración sociolaboral de familias inmigrantes en zonas rurales despobladas, pone en marcha un curso de formación en “ELABORACIÓN DE PAN ARTESANO”, con la obtención del carnet oficial de manipulación de alimentos, que comenzará el próximo martes 20 de octubre, en horario de mañanas y con flexibilidad horaria para favorecer la conciliación familiar de las personas participantes.
El objetivo de este curso consiste en aprender a elaborar diferentes productos de panadería, siguiendo las operaciones de producción en obradores artesanos y establecimientos de restauración, aplicando la legislación vigente de higiene y seguridad alimentaria y respetando los principios de desarrollo sostenible.
Algunos de los contenidos que trabajarán desde el bloque formativo de Elaboración de Pan serán los siguientes: Tipos de harina; Tipos de levaduras; El agua y la sal; La fermentación; Trucos básicos de panadería; Utensilios; Como ser un/una panadero/a 5 ESTRELLAS en el medio rural.
Por otro lado, la formación incluye un Módulo de desarrollo sostenible en panadería (productos ecológicos y sostenibles) y un Módulo de igualdad entre hombres y mujeres.
El sistema de evaluación consistirá en la realización de un examen tipo test en el que el alumnado tendrá que demostrar los conocimientos adquiridos durante las sesiones presenciales. Cabe señalar que todo el alumnado recibirá un recetario y un recipiente individual para la elaboración de pan.
Por otro lado, cabe señalar que la formación se desarrollara siguiendo las medidas de prevención de COVID-19.
El curso tiene una duración total de 20 horas, repartidas en clases de lunes a viernes, en horario de 09h30 a 12h30 para favorecer la conciliación familiar. El lugar de celebración será el Centro de Formación Fortaleza del Sol, situado en Calle Guillermo Oliver n 6 Bajo. Barrio de la Viña 30800 Lorca (Murcia)
Horario: 09:30h a 12:30h. Lunes a Viernes
Información / Inscripciones: Fundación Cepaim en Lorca. Calle Pérez Casas N.93 Telf. 661 235 446 /// Email: micaelaromero@cepaim.org
Del mismo modo, para facilitar la conciliación familiar existe un servicio de guardería.
El Programa "Integración sociolaboral de familias inmigrantes en zonas rurales despobladas. Nuevos Senderos", cofinanciado por el Ministerio de Inclusión, Seguridad Social y Migraciones a través de la Dirección General de Inclusión y Atención Humanitaria y la cofinanciación del Fondo Social Europeo.
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